4种中国公认味道鲜美的淡水鱼,吃货们都来品鉴一下

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现在三高患者越来越多,猪肉已经不是“肉食者”的首选,他们想要即好吃又不容易长胖的肉。鱼肉富含蛋白质和多重营养物质,它的价格比猪肉便宜,还不容易长胖,于是很多人开始选择鱼肉来代替猪肉。今天就来看看4种中国公认味道鲜美的淡水鱼,其中有没有你的心头之好呢?吃货们都来品鉴一下!

第一种是刁子鱼,它性情凶猛形如柳叶,体型普遍不大,但是味道很鲜美。他对水质要求比较高,现在只有在农村才能发现野生刁子鱼,不过现在也能养殖,而且肉质更为鲜美。刁子鱼鱼刺比较多,通常的做法是干煎和油炸,连着细刺一起吞下肚,一丝一毫都不放过。

第二种是红尾鱼,它因尾部呈红色而得名。它的体形偏长,外表为银白色,主要分布在江河中,经常与水流抗衡决定它肉瘦少脂肪,细嫩的肉质让很多人想要去鳞就吃,是上好的美味菜肴。

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第三种是抗浪鱼,个头偏小,整个身体轮廓就如狭长的纺锤,最出名的是抚仙湖的抗浪鱼,只要到当地旅游的游客都要点这道菜,有人笑称,如果不是抗浪鱼繁殖能力强,就要被吃绝种了。现在抚仙湖大部分抗浪鱼都是人工养殖,由此可见它的受欢迎程度。

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最后一种是鳜鱼,它是一种肉食性鱼,专门吃一些小鱼小虾。它的外形不算好看,但它的肉质细嫩,鱼刺也比较少。它的生长速度快,只需要2年多就可成熟,这种鱼在体型小的时候最美味,最常见的做法是清蒸,要的就是原滋原味。

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