盒马鲜生,真的是「无良企业」吗?

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这种现象备受批评:

早上一点钟,便利店仍然是一个新鲜的饭团,面包店看起来仍然很诱人。它大量销毁,用大袋包装,扔进黑色垃圾袋,扔进垃圾桶。

前几天,这个微博屏幕。

片刻之际,关于箱马的各种争议都很猖獗。

毫无疑问,那些认为这种行为被“浪费的人!令人震惊!”必须远远超过那个认为“这是非常合理的,这是游戏规则,经济运作的逻辑”的人。

像前者一样思考的人并没有错。缺乏事物仍然困扰着世界上很大一部分人口。将这些食品包装给有需要的人是一个很好的慈善方式。

相比之下,你需要知道的是,富人的奢侈消费是另一种慈善形式。就像农夫的叔叔的西瓜被喂给狗一样,它也帮助了农夫的叔叔。

有人总是喜欢批评资本家的腐朽,经常把资本家的“倾倒牛奶”作为争论。

让我们来看看这样一个故事。

美国大萧条时期的大牛奶粪便是1933年的威斯康星州奶农罢工,这是教科书中“倾倒牛奶”的原型。

1938年,美国经济蓬勃发展,牛奶价格为4.89美元/100英镑,奶农为46%,大型加工厂和零售商分别为33%和21%。

大萧条之后,牛奶价格跌至3.48美元/100英镑,奶农的比例下降至30%。

奶农对这种分配不满意,因此他们联合起来试图通过罢工与资本家进行谈判,以争取他们的权利。这是“倾销牛奶”事件的原因。

换句话说,倾倒牛奶不是所谓的资本家,而是奶农,它是一种有组织的联合行动。

反过来说,如果确实是资本主义倾销牛奶?为什么不给穷人喝牛奶?

这是一个典型的宏观经济学问题。

古典经济学家认为,自由竞争市场机制可以有效地调节资源配置并对其进行优化。但在现实世界中,许多因素可能导致市场失灵,导致资源不匹配。

其中,其中一个因素是市场滞后,即在短期内,商家无法立即对不可预测的市场作出反应。因此,会有大量的滞销牛奶。

此外,市场的特征之一是交易成本。

在高度分散的社会中,商品不直接面向消费者,并且存在许多需要大量成本的中间渠道(例如存储,包装,销售等)。

在罢工的背景下,没有工人在中间渠道工作,牛奶也不能送到穷人那里,所以他们不得不被倾倒。

容易想到的一个原因是公司不是慈善机构。如果这是第一步,企业如何开展业务?谁愿意为东西买单?你在等白送货吗?

还有什么?

了解保质期和销毁系统是现代食品安全的基础。特别是,使用“新鲜度”作为卖点的诸如箱式马匹的商家必须这样做以确保他们销售的产品具有良好的质量,并且定期销毁有效期的产品而不是销售它们。

有些人认为,“你不能用它来帮助穷人吗?”或“这是浪费食物。”

真诚地说,箱马的做法与常识不符。但请注意,所有食物都有味道。在给予善意的食物之后,如果出现食品安全问题,给予者将面临法律和道德上的困难。

此外,向慈善机构统一赠送货物必然需要不小的费用。谁来支付账单?

从“安全”和“成本”的角度来看,箱马的实践是完全正确的。

首先,Box Horse依靠大数据技术,努力维持订单数量与实际采购量之间的平衡,并致力于从源头上止损并避免浪费。

同时,还有一种成熟的食品加工食品供参考。

在日本,便利店的经济是最成熟的,有很多食物,如熟食和面包,另一种出路是参与回收系统,把它变成肥料或饲料。

例如,罗森开创了“食物链”,下一种食物首先被堆肥,然后有机肥被分发给与之合作的农民,新的农产品被送到罗森出售。

德国将当场和其他食物垃圾发酵,并使用发酵后产生的沼气产生热量。

对于商人来说,临时食品的加工也需要成本。小心处理可以节省食物,但这是劳动密集型的。这是一个非常现实的问题。

但是,如果你依靠整个社会的联系,形成一个良好的生态环境,从精细标签到回收食品的处理,并在未来最大限度地利用食品,那么“失去了”的问题或不输“可以解决。